Flan cremoso de chocolate

Ingredientes ( 8 porciones )

- 1 tableta de chocolate para taza
- 500 cc leche
- 500 cc crema de leche
- 7 huevos
- 4 yemas
- 200 grs. azúcar
- 100 grs. azúcar para caramelo

Procedimiento

Hierva la leche y la crema, incorpore el chocolate picado y revuelva hasta disolver, bata los huevos, las yemas y el azúcar, agregue la preparación de chocolate caliente, vierta en un molde acaramelado. Cocine a baño María durante 40 min. a temperatura moderada.
Retire, deje enfriar y desmolde, acompañe con crema chantilly o dulce de leche a la manera tradicional.