Carré de cerdo con salsa de manzanas y sidra

Ingredientes ( 5 porciones )

- 1 frasco de mermelada de manzana
- 1/2 taza de aceite
- 1 kg carré de cerdo
- 1 cebolla picada
- 500 cc de sidra
- 1 taza de caldo
- sal y pimienta a gusto
- 2 latas de jardinera


Procedimiento

Salpimente el carré de cerdo y dore todos los lados en aceite, agregue la cebolla picada, dore, incorpore la sidra y deje evaporar el alcohol. Luego vierta el caldo y cocine la carne a temperatura moderada con la cacerola tapada 30 min. Si hace falta, incorpore más caldo. Cuando el carré esté a punto, agregue la mermelada de manzana al fondo de cocción y la jardinera de verduras.