Marquise de chocolate

Ingredientes ( 10 porciones )

- 250 grs. chocolate para taza
- 250 grs. manteca
- 4 huevos
- 250 grs. azúcar
- 90 grs. almidón de maíz

Procedimiento

Derrita el chocolate para taza con la manteca a baño María, bata las yemas con el azúcar, incorpore el chocolate, mezcle el almidón de maíz y por útimo agregue las claras batidas a nieve revolviendo suavemente. Cocine en un molde de budín inglés enmantecado y enharinado a baño María durante 45 min a temperatura moderada.
Deje enfriar y desmolde, sirva con crema inglesa o crema chantilly.