Crepes de frutilla

Ingredientes (4/6 porciones)

- 1 lt leche
- 6 huevos
- 400 gr harina
- 1/2 kg frutillas
- 1/2 lt de crema de leche
- 3 cdas azúcar

Procedimiento

En un bol, batir los huevos con la leche, incorporar la harina y dejar reposar durante 15 min. Calentar la panquequera, aceitarla con un papel y cocinar el panqueque. Si la masa se pega, generalmente es porque la masa es demasiado ligera. Agregar entonces un poco más de harina.
En un bol, batir la crema bien fría con el azúcar hasta punto chantilly. Luego rellenar los crepes con las frutillas lavadas y la crema chantilly.